Technologie der Backwarenherstellung - 2026 findet statt

Fach: Technologie der Backwarenherstellung
Niveau: I
Kategorie: Lehrkraft
Testfragen: auf Russisch
Beispielfrage: Какую основную функцию выполняют хлебопекарные дрожжи в тесте? Разрыхляют тесто за счёт выделения кислорода, Придают тесту солёный вкус, Повышают содержание клейковины, Выделяют углекислый газ, разрыхляющий тесто