Technologie de la production boulangère - 2026 en cours

Matière: Technologie de la production boulangère
Niveau: II
Catégorie: enseignant
Questions du test: en russe
Exemple de question: Какой показатель контролируют при приёмке хлебопекарной муки для подтверждения её соответствия требованиям производства? Влажность, Цвет упаковочной плёнки, Массу противня, Температуру готового хлеба