Астық және оны өңдеу өнімдерін тауартану пәні бойынша зияткерлік олимпиада - 2026 өткізілуде

Пән атауы: Астық және оны өңдеу өнімдерін тауартану
Деңгей: XII
Санаты: студент
Сынақ сұрақтары: ағылшын тілінде
Сұрақ үлгісі: A wheat miller compares two lots with equal moisture and protein content. Lot X requires substantially more energy to reach the same flour particle size and produces fewer fine particles. Which kernel characteristic best explains this behavior? Higher lipid content in the germ, Greater soluble-fiber concentration, Lower endosperm vitreousness, Greater kernel hardness