食品流变学 - 2026 进行中

科目: 食品流变学
级别: VI
类别: 教师
测试题目: 俄语
问题示例: Как называют способность структурированной пищевой системы постепенно восстанавливать вязкость после прекращения сдвигового воздействия? Реопексия, Дилатансия, Тиксотропия, Ползучесть