Non ishlab chiqarish texnologiyasi - 2026 o‘tkazilmoqda
1000 ₸
Fan: Non ishlab chiqarish texnologiyasi Daraja: X
Toifa: pedagog
Test savollari: rus tilida
Savol namunasi: При оценке реологических свойств пшеничного теста на альвеографе получена высокая работа деформации, но низкое отношение упругости к растяжимости. Какое технологическое свойство наиболее вероятно проявится при разделке? Тесто будет чрезмерно растекаться и плохо сохранять форму, Тесто будет полностью лишено способности к брожению, Тесто будет иметь исключительно повышенную кислотность, Тесто не будет содержать водорастворимых белков